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“基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
基围虾的营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
基围虾的食用效果
补肾壮阳通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰
今天给大家介绍两种基围虾的制作方法，一款是椒盐蒜蓉基围虾，一款是白灼基围虾（下个菜谱发布，注意关注）”
食材明细
主料
基围虾
250克
椒盐
10克
辅料
葱
3克
姜
2克
蒜
3克
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
椒盐基围虾的做法步骤
1准备适量的葱姜蒜
2准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）
3基围虾（最好是活的）洗净
4去除长须想，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）
5锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾，煸炒
6直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
7锅里留底油，下葱姜蒜煸香
8放入虾，翻炒几下
9加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。
10装盘
11成品
12成品
13成品
小窍门
记住油温一定要高，煸虾才能外壳酥脆。
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使用的厨具：不粘锅
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