香炸鲤鱼
1915人浏览 38人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
苏菲猪猪
钓了一些野生小鲤鱼🐟，炸着吃，美味。
用料
野生小鲤鱼，若干
姜，一块，切成丝，备用
花椒粉，适量
山西老陈醋适量
干辣椒适量
盐适量
料酒少许
香炸鲤鱼的做法步骤
步骤 1
野生小鲤鱼，去肚去腮，洗干净。
步骤 2
两面用刀划几下，撒盐，姜丝，花椒粉，老陈醋，干辣椒，料酒，腌制一个小时，入味。
步骤 3
下油锅，炸至金黄色捞出，然后复炸一次。
香炸鲤鱼的小贴士
应该两面划几下，更容易炸酥。加醋也是使鱼骨更酥。
菜谱创建时间：2021-01-07 14:14:39